SIROVI ŠPAGETI U UMAKU OD AVOKADA S PIREOM OD TIKVE

Za 4 do 6 osoba

Sastojci

                Za pire od tikve

                                700g butternut tikve

                                450g hokaido tikve

                                300g poriluka

                                2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

                                Kurkuma, sol, papar

                                7 dcL vode

                Za umak od avokada

                                400g avokada

                                100g rajčice

                                100g crvenog luka

                                3 dcL mlake vode

                                1 dcl ekstra djevičanskog maslinovog ulja

                                2 žlice limunovog soka

             1 žličica soli

                                 Chilli

                Za sirove špagete

                                800g tikvica

                                2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

                                1 žlica limunovog soka

                                Sol

Postupak

                Na maslinovom ulju popržiti kurkumu i sitno narezani poriluk. Dodati naribanu butternut i hokaido tikvu. Zaliti sa vodom, začiniti po ukusu i kuhati 15 minuta. U slučaju da voda nije dovoljno isparila, potrebno ju je ocijediti jer želimo dobiti gusti pire od tikve. Tikvu izmiksati sa štapnim mikserom.

                Umak od avokada je sirov, a za njegovu pripremu potrebno je sve sastojke staviti u blender i dobro izmiksati.

                Sirove špagete od tikvice se rade s posebnim nožem za rađenje špageta od povrća. Napravljene špagete začiniti s limunovim sokom, maslinovim uljem i soli te ih pustiti da odstoje kako bi pustili vodu koju na kraju procijedimo.

SHARE

About Unknown