PIKANTNA SVINJETINA S MAHUNAMA U UMAKU OD RAJČICE

Za 4 osobe

Sastojci

                Za marinirano  meso

                                800g svinjskog vrata

                                ½ žlice mljevenog suhog češnjaka

                                ½ žlice sitno narezanog ružmarina

                                1 žlica suhe, sitno mljevene chilli papričice

                                1 žličica soli

                                Papar

                                2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja  

                                4 dcL vode

                Za mahune u umaku od rajčice

                                1 kg zelenih mahuna

                                500g rajčice

                                8 češnja češnjaka

                                2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

             Sol, chilli

                               

Postupak

                Meso začiniti i pustiti da se marinira preko noći. Zatim ga kuhati u 4 dcL vode na visokoj temperaturi sve dok voda ne zakuha, smanjiti temperaturu i kuhati sat vremena.

                Na ekstra djevičanskom maslinovom ulju popržiti chilli i sitno narezani češnjak, dodati rajčicu narezanu na kockice i pirjati 30 minuta. Nakon čega smjesu dobro zgnječiti  i posoliti po ukusu. Mahune skuhati u posebnoj posudi u dobro posoljenoj vodi, paziti da mahune zadrže svoju hrskavost. Pomiješati mahune s umakom od rajčica. 

SHARE

About Unknown